2023 Raúl Pérez Ultreia Rapolao

Der 2023 Ultreia Rapolao von Raúl Pérez ist ein charaktervoller Einzellagenwein aus Bierzo, der die Finesse und kühle Präzision der Rebsorte Mencía eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Rapolao in Valtuille de Abajo – einer der bekanntesten Herkunftsadressen für hochwertige Rotweine im Nordwesten Spaniens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Aromen von dunklen Beeren, Sauerkirschen und Pflaumen auf florale Noten, Kräuter, feine Gewürze und einen kühlen, mineralischen Eindruck. Am Gaumen wirkt der 2023er präzise, saftig und elegant, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische. Der Abgang ist lang, würzig und von dunkler Frucht geprägt. Der Wein verbindet die zugängliche Frucht des Jahrgangs mit einer klaren, terroirgeprägten Struktur. Bei guter Lagerung dürfte er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche erdige, balsamische und würzige Nuancen entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Rapolao bei Valtuille de Abajo im Bierzo, wo alte Rebstöcke auf kargen, mineralisch geprägten Böden wachsen. Die Mencía-Trauben werden traditionell von Hand gelesen und mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt ihrer Frische verarbeitet. Raúl Pérez setzt auf eine zurückhaltende Vinifikation, bei der die Herkunft und der Charakter der Lage im Mittelpunkt stehen, bevor der Wein in großen Holzgebinden ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, gegrilltem Schweinefleisch oder würzigen Geflügelgerichten. Auch zu gebratenen Pilzen, gereiftem Hartkäse und mediterranen Gemüsegerichten passt er hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten kann die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben.

Produzent
Raúl Pérez zählt zu den prägendsten und international angesehensten Winzern Spaniens. Mit seinen Weinen aus Bierzo hat er wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial der Mencía und der alten Weinberge der Region weltweit bekannt zu machen. Sein Stil ist geprägt von einem tiefen Verständnis für einzelne Lagen, traditionellen Rebstöcken und einer möglichst schonenden, wenig interventionistischen Kellerarbeit.