2023 Riesling "Vom Rotliegenden" trocken Aaron Kreichgauer Rheinhessen 0,75l

Der 2023 Riesling „Vom Rotliegenden“ von Aaron Kreichgauer ist ein terroirgeprägter Ortswein aus Rheinhessen. Die seltenen, eisenhaltigen Rotliegend-Böden verleihen ihm eine markante Mineralität, würzige Tiefe und eine präzise, straffe Struktur. Ein charaktervoller Riesling, der die Herkunft eindrucksvoll in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt sich der trockene Riesling frisch und vielschichtig mit Aromen von Limette, Grapefruit, weißem Pfirsich und reifem Apfel. Feine Anklänge an Zitronenschale, weiße Blüten sowie warme Steine und Flint unterstreichen den mineralischen Charakter. Am Gaumen wirkt er geradlinig und präzise, getragen von lebhafter Säure und einer salzigen Mineralität. Der lange Nachhall verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung. Der Jahrgang 2023 verbindet reife Frucht mit Frische und klarer Herkunft. Bei entsprechender Lagerung dürfte der Wein von einigen weiteren Jahren Flaschenreife profitieren und dabei zusätzliche aromatische Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen mit Rotliegend-Böden – eisenhaltigen, rötlich gefärbten Verwitterungsgesteinen aus dem Perm. Aaron Kreichgauer arbeitet naturnah, mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert; anschließend reift der Wein überwiegend im Edelstahltank mehrere Monate auf der Feinhefe. Diese zurückhaltende Vinifikation bewahrt die Klarheit der Frucht und betont zugleich die mineralische Prägung des Terroirs.

Essen & Servieren
Als Speisebegleiter passt der Riesling hervorragend zu Jakobsmuscheln, Austern, Steinbutt, Sushi und anderen feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Auch Kalbsrücken, puristische Gemüsegerichte sowie gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner salzigen Mineralität und lebhaften Säure. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngstem Genuss kann eine vorsichtige Dekantierung zusätzliche Tiefe freilegen.