2023 Telmo Rodriguez Pegaso Arrebatacapas

Der 2023 Pegaso Arrebatacapas von Telmo Rodríguez steht für charakterstarken spanischen Rotwein mit klarer Herkunft und modernem Feingefühl. Er verbindet die kühle Eleganz von Castilla y León mit der Handschrift eines der renommiertesten spanischen Winzer, der für terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Profil bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, würzige Kräuter, florale Anklänge und eine feine mineralische Note zu einem vielschichtigen, präzisen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und straff zugleich, mit reifer Frucht, lebendiger Frische und einer würzigen, leicht erdigen Tiefe. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, was ihm Struktur und gutes Entwicklungspotenzial verleiht. Je nach Lagerung kann er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Castilla y León, einer Region mit kontinentalem Klima, viel Sonneneinstrahlung und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern aromatische Klarheit, Frische und eine ausgeprägte natürliche Spannung im Wein. Telmo Rodríguez arbeitet mit einem klaren Fokus auf Herkunft und sorgfältiger Vinifikation, um den Charakter des jeweiligen Lagen- und Jahrgangsausdrucks möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Der Pegaso Arrebatacapas passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rind, Wildgerichten, kräftigen Eintöpfen oder gereiftem Manchego. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; je nach Flaschenreife kann eine kurze Dekantierung von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Telmo Rodríguez zählt zu den prägenden Persönlichkeiten des modernen spanischen Weinbaus und ist bekannt für Weine mit Herkunftscharakter und großer stilistischer Präzision. Gemeinsam mit seinen Projekten in verschiedenen spanischen Regionen hat er sich einen hervorragenden Ruf für Qualität, Authentizität und den Erhalt traditioneller Weinberge erarbeitet.