2024 Alois Lageder Alto Adige Gaun Chardonnay BIO

Der 2024 Alois Lageder Alto Adige Gaun Chardonnay BIO verbindet alpine Frische mit bemerkenswerter Präzision – ein Chardonnay, der seine Herkunft aus Südtirol klar zum Ausdruck bringt. Als zertifizierter Bio-Wein zeigt „Gaun“ die elegante, kühle Stilistik der Region und setzt auf Purismus statt schwerer Holzaromatik. Ein moderner, nachhaltig erzeugter Chardonnay mit Tiefe, Charakter und außergewöhnlicher Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zuerst frische Zitrusnoten (Zitronenzeste, Limette) und knackiger Apfel, dann saftige Birne, weiße Blüten und ein Hauch Mandeln. Eine feine, steinige Mineralität und Anklänge von nassem Kalk sowie dezente Hefewürze unterstreichen die alpine Kühle. Am Gaumen zeigt sich der Gaun Chardonnay geradlinig und fein cremig zugleich: eine lebendige, kühle Säure trifft auf saftige Frucht und sanften Schmelz durch den Ausbau auf der Feinhefe. Noten von grüner Apfelhaut, Williamsbirne und etwas Grapefruitzeste werden von einem Hauch Haselnuss und salziger Mineralik getragen. Der Abgang ist lang, klar und präzise, mit straffem Zug und mineralischer Frische. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, gewinnt aber über 2–4 Jahre an Komplexität, wenn sich die feine Hefetextur und die nussigen Nuancen weiter integrieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen im Alto Adige (Südtirol), geprägt von kalk- und dolomitreichen Böden mit kiesig-alluvialen Anteilen. Das alpine Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden und der regelmäßige Ora-Wind vom Gardasee sorgen für aromatische Konzentration und kristallklare Säurestruktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, gefolgt von schonender Ganztraubenpressung. Vergoren wird temperaturkontrolliert überwiegend im Edelstahl, partiell in großen, neutralen Holzfässern, um Struktur ohne dominantes Holz einzubringen. Ein mehrwöchiges bis mehrmonatiges Feinhefelager verleiht dem Wein seine cremige Textur und subtile Würze; der biologische Säureabbau wird je nach Jahrgang nur teilweise zugelassen, um die Frische zu bewahren. Der Wein ist zertifiziert biologisch (Lageder arbeitet zudem konsequent biodynamisch).

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch (Forelle, Saibling), Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Risotti, Pasta mit hellen Saucen, Spargelgerichten und milden Alpkäsen. Serviertemperatur 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe lässt die feinen Hefenoten und die Mineralität noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Alois Lageder zählt zu den prägenden Weingütern Südtirols: Seit 1823 familiengeführt, heute in sechster Generation, steht das Haus für Präzision, Nachhaltigkeit und eine klare Herkunftssignatur. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Region arbeitet Lageder mit eigenen Lagen und langjährigen Partnerwinzern auf höchstem Niveau. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und die Vorreiterrolle in Sachen Ökologie und Energieeffizienz haben das Weingut zu einer Referenz für elegante, terroirbetonte Weine aus dem Alto Adige gemacht.