2024 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Rouge

Der 2024 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Rouge stammt aus einer der renommiertesten Appellationen des Burgunds. Als roter Premier Cru ist er eine besondere Rarität aus einer Region, die vor allem für ihre großen Weißweine bekannt ist. Das Premier-Cru-Lage Champs-Gains steht dabei für die hohe Herkunftsqualität und das feine, terroirgeprägte Profil burgundischer Rotweine.

Geschmacksprofil
In seiner Jugend zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem klaren Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase sind für einen roten Chassagne-Montrachet typischerweise elegante Aromen von roten Beeren, Kirschen, Veilchen und feinen Gewürzen zu erwarten, ergänzt durch eine dezente erdige und mineralische Note. Am Gaumen dürfte der Wein die für Burgund charakteristische Balance aus seidigem Tannin, frischer Säure und präziser Frucht zeigen. Der Jahrgang 2024 befindet sich noch am Anfang seiner Entwicklung und kann mit Flaschenreife an Komplexität, Würze und Finesse gewinnen. Das genaue Reifepotenzial hängt vom individuellen Ausbau und der Lagerung ab.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel mit dunkler Sauce, Kalbsbries, gebratenem Kalb- oder Schweinefleisch sowie zu gebratenen Pilzen und mildem Weichkäse. Bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann dem jungen Wein zusätzliche aromatische Tiefe verleihen; bei vorsichtigem Umgang ist ein Dekantieren besonders bei älteren Flaschen sinnvoll.