2024 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet Blanc

Der Chassagne-Montrachet Blanc 2024 von Domaine Sylvain Morey stammt aus einer der renommiertesten Weißwein-Appellationen des Burgunds. Chassagne-Montrachet ist historisch für elegante, terroirgeprägte Chardonnay-Weine bekannt, die Finesse, Struktur und burgundische Tiefe miteinander verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein heller, klarer Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase sind für Chassagne-Montrachet typische Anklänge von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feiner Mineralität zu erwarten, ergänzt durch eine dezente, elegante Cremigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voraussichtlich präzise und ausgewogen, mit frischer Säure, feiner Textur und einem mineralisch geprägten Nachhall. Die genaue Stilistik kann je nach Parzelle und Ausbau variieren; unter guten Lagerbedingungen besitzt der Jahrgang Potenzial zur weiteren Flaschenreife.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie cremigen Risottos. Auch milde bis mittelkräftige Käsesorten wie Comté harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe verleihen.