2024 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen V.d.T.

Der 2024 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen V.d.T. vereint Mosel-Finesse mit der kompromisslosen Handschrift von Stefan Steinmetz. Ein charakterstarker, kühler Riesling, der Klarheit, Präzision und Schiefermineralik eindrucksvoll auf den Punkt bringt. Als V.d.T. bewusst deklassiert, um maximale Freiheit im Ausbau zu ermöglichen, steht er für puristischen Trinkfluss und terroirgetreue Ausdruckskraft.

Geschmacksprofil
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. Die Nase ist markant moselanisch: Limettenzeste, grüner Apfel und weiße Pfirsichhaut treffen auf kühle Kräuter, nassen Schiefer und einen Hauch Rauch. Dezente florale Anklänge erinnern an weiße Blüten und Zitronenmelisse. Am Gaumen straff und ziseliert, mit messerscharfer, saftiger Säure und fein salziger Mineralität. Zitrusfrische (Grapefruit, Limette) und zarter Steinobstschmelz halten perfekte Balance, ein kaum wahrnehmbarer Restzucker (falls vorhanden) puffert die Säure elegant, ohne die Trockenheit in Frage zu stellen. Textur und Zug sind animierend, kühl und federnd – typisch für steile Schieferlagen der Mosel. Der Abgang ist lang, vibrierend und kalkig-salin, mit einem Rückhall von Kräutern und Rauch. Trinkreif ab sofort, gewinnt über 2–6 Jahre zusätzlich an Komplexität und Feinheit; bei guter Lagerung perspektivisch bis zu 8 Jahre.

Vinifikation
Das Rosengärtchen in Neumagen zählt zu den klassischen Steillagen der Mosel: verwitterter Devonschiefer mit Einschlüssen von Quarz, karge Böden, tief wurzelnde Reben, meist süd- bis südwestliche Exposition und kühle Flussspiegelungen. Das ergibt niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine prägnante, salzige Mineralik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in den steilen Parzellen. Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein reduktiver Ausbau bewahren Frische und Herkunft. Gereift wird je nach Partie im Edelstahl und in alten Moselfudern auf der Feinhefe, minimal geschwefelt, mit wenig oder keiner Schönung und behutsamer Filtration. Die bewusste V.d.T.-Deklaration schafft Flexibilität im Ausbau, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Sushi & Sashimi, Ceviche, Ziegenfrischkäse, Geflügel mit Zitronenkräutern sowie leichten, aromatischen Asia-Gerichten (Ingwer, Koriander, Chili). Serviertemperatur 8–10 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten oder ein großes Weißweinglas helfen, die rauchig-schiefrigen Noten zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Günther Steinmetz in Brauneberg steht unter der Leitung von Stefan Steinmetz für präzise, charakterstarke Moselweine aus teils uralten, steilen Schieferlagen. Mit konsequenter Handarbeit, niedrigen Erträgen, Spontangärung und minimaler Intervention hat sich das Gut einen exzellenten Ruf erarbeitet und prägt den Stil moderner, trockener bis feinherber Mosel-Rieslinge mit großer regionaler Identität. Regelmäßige Spitzenbewertungen in Fachmedien unterstreichen die Bedeutung des Betriebs in der Mittelmosel. Zudem knüpft der Neumagener Riesling an die lange Weinbautradition des Ortes an, der bis in römische Zeiten zurückreicht.