2024 Jose Pariente Verdejo Las Fincas BIO

Der 2024 José Pariente Verdejo Las Fincas BIO steht für modernen, charaktervollen Weißwein aus Castilla y León und verbindet die typische Frische der Verdejo-Traube mit dem Anspruch ökologischen Weinbaus. Seine Herkunft aus ausgewählten Parzellen und die klare, mineralische Stilistik machen ihn zu einer spannenden Alternative für Liebhaber hochwertiger spanischer Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von feinen Kräuter- und floralen Noten. Am Gaumen wirkt der Verdejo frisch, präzise und animierend, mit einer lebendigen Säure und einer dezenten mineralischen Struktur. Ein leicht herber, für die Rebsorte charakteristischer Abgang sorgt für zusätzliche Spannung. Der Wein ist jung besonders ausdrucksstark und sollte idealerweise in den nächsten Jahren genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in Castilla y León, einer Region mit kontinentalem Klima, großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und kargen Böden, die den Weinen Frische und aromatische Konzentration verleihen. Die Verdejo-Trauben werden schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert ausgebaut, um ihre sortentypische Frucht, Klarheit und Lebendigkeit zu bewahren. Genauere Angaben zu einzelnen Parzellen, Erntezeitpunkt und Ausbau liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der José Pariente Verdejo Las Fincas BIO passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und leichten Salaten. Auch Ziegenkäse, Spargelgerichte oder die spanische Küche mit Kräutern und Zitrusnoten sind ideale Begleiter. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurze Belüftung im Glas kann jedoch helfen, die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Bodegas y Viñedos José Pariente zählt zu den renommierten Erzeugern der spanischen Weißweinregion Rueda in Castilla y León. Das Familienweingut hat sich insbesondere der Verdejo-Rebsorte verschrieben und verbindet traditionelle Herkunft mit präziser, moderner Kellerarbeit. Die Weine des Hauses genießen einen ausgezeichneten Ruf für ihre Frische, Mineralität und klare Handschrift; die BIO-Linie unterstreicht zusätzlich das Engagement für einen nachhaltigeren Weinbau.