2024 Les Champs des Fleurs Hunter McKirdy Elsass 0,75l

Les Champs des Fleurs 2024 von Hunter McKirdy ist ein fein gezeichneter Lagenwein aus dem Elsass, der florale Eleganz, mineralische Klarheit und präzise Frische auf sehr schöne Weise verbindet. Handwerkliche Arbeit im Weinberg und eine kompromisslose Terroir-Ausrichtung sorgen für einen Wein mit eigenständigem Charakter und authentischem Herkunftsausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, lebendiger Weißwein mit feiner, duftiger Aromatik. In der Nase erinnern weiße Blüten, Zitruszeste, gelber Apfel, reife Birne, Kräuter und ein Hauch nasser Stein an die kühle, mineralische Stilistik des Elsass. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig, präzise und animierend, getragen von frischer Säure und salziger Mineralität. Die Frucht bleibt elegant und fein, das Finale lang, würzig und sehr ausgewogen. Dank seiner Struktur und Frische besitzt er auch eine gute Entwicklungsperspektive über die nächsten Jahre, wenn er an Komplexität gewinnen soll.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Elsass, einer Region mit kalk-, mergel- und sandsteinreichen Böden, die Weinen Spannung, Struktur und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, anschließend werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau mit minimaler Intervention und langem Hefelager unterstützt Textur und Komplexität, ohne die Frische und aromatische Leichtigkeit zu überdecken.

Essen & Servieren
Besonders schön passt dieser Wein zu Meeresfrüchten, Edelfisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten sowie zu Ziegenkäse und Comté. Auch zu feinen elsässischen Spezialitäten oder als anspruchsvoller Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.