2024 Pinot Blanc "Vom Kalkstein" trocken Aaron Kreichgauer Rheinhessen 0,75l

Der 2024 Pinot Blanc „Vom Kalkstein“ von Aaron Kreichgauer ist ein trockener Ortswein aus Rheinhessen, der die feine Frucht des Weißburgunders mit der präzisen Mineralität kalkreicher Böden verbindet. Naturnahe Bewirtschaftung, niedrige Erträge und selektive Handlese unterstreichen den klaren, terroirgeprägten Stil dieses modernen Rheinhessen-Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit frischen, klaren Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Birne, gelbem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Nuancen von weißen Blüten, Mandeln und kalkiger Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder saftig, präzise und angenehm cremig. Eine gut eingebundene Säure sorgt für Frische, während die salzige Mineralität den Wein strukturiert und in einem langen, eleganten Nachhall ausklingt. Der Jahrgang 2024 steht für moderate Alkoholwerte, klare Frucht und lebendige Frische; unter guten Bedingungen besitzt der Wein ein schönes mittelfristiges Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalksteinreichen Weinbergen in Rheinhessen. Warme Tage und kühle Nächte ermöglichen eine langsame, ausgewogene Reife. Aaron Kreichgauer setzt auf naturnahe Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und selektive Handlese. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit mehrmonatiger Reife auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Cremigkeit und Textur entstehen, ohne die klare Frucht und die kalkgeprägte Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Weißburgunder passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln, Kalbsrücken und Geflügel mit heller Sauce. Auch Spargelgerichte, saisonales Gemüse, Kräuterküche und gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seiner frischen, leicht salzigen Art. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann sich der Wein jedoch noch etwas weiter entfalten.