2024 Valdesil Montenovo Godello

Der 2024 Valdesil Montenovo Godello ist ein frischer Weißwein aus dem renommierten Weingut Valdesil in der galicischen Spitzenregion Valdeorras. Dieser Godello überzeugt mit seinem reinen Ausdruck des Terroirs und stellt die exzellente Handwerkskunst und die autochthone Rebsorte Godello in den Fokus. Als Vorreiter seiner Region steht der Montenovo für moderne Eleganz aus traditionellem Ursprung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Montenovo eine brillante, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart frische Zitrusfrüchte, knackige grüne Äpfel sowie florale Noten und einen Hauch von weißen Pfirsichblüten. Am Gaumen präsentiert er sich charaktervoll mit einer ausgeprägten Mineralität, ebenso wie Anklängen von Grapefruit, Limette und einer feinen Mandelnote. Die Textur ist geschmeidig und saftig, mit gut eingebundener Säure – lebendig, doch stets balanciert. Der Abgang ist langanhaltend, frisch und klar, geprägt von einer subtilen Salzigkeit, die typisch für hochwertige Godello-Weine ist. Der Wein hat ein gutes Reifepotenzial von 2-4 Jahren, bei dem er an Komplexität gewinnen kann, behält jedoch stets seine jugendliche Frische.

Vinifikation
Die Weinberge von Valdesil befinden sich auf Schiefer- und Granitböden in den Höhenlagen Valdeorras’ – ein Terroir, das den Trauben ihre typische Mineralität und Frische verleiht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur die besten Godello-Trauben in den Keller gelangen. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die aromatische Klarheit und die frische Fruchtigkeit der Rebsorte zu bewahren. Auf den Ausbau auf der Feinhefe folgt eine kurze Ruhezeit, um dem Wein Struktur und Finesse zu verleihen.

Essen & Servieren
Der Montenovo Godello passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder Sommersalaten mit Ziegenkäse. Auch zu Spargelgerichten oder frischer Pasta ist er ein exzellenter Begleiter. Ideale Serviertemperatur: 8-10 °C. Empfehlenswert ist, den Wein jung zu trinken und für das volle Aromenerlebnis 10 Minuten im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Valdesil, gegründet im 19. Jahrhundert, gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Region Valdeorras in Galicien. Das Familienweingut ist bekannt für seine herausragenden Einzellagen und die kompromisslose Fokussierung auf die Sortentypizität von Godello. Durch alte Rebstöcke, traditionelle Methoden und innovative Techniken zählt Valdesil heute zu den Pionieren der spanischen Weißweinrenaissance und hat dem Gebiet internationale Anerkennung verschafft.