Abadia Retuerta, Petit Verdot 2015

Der Abadía Retuerta Petit Verdot 2015 ist ein kraftvoller, reinsortiger Rotwein aus Castilla y León, der die charaktervolle Bordeaux-Rebsorte in einem wärmeren spanischen Klima interpretiert. Seine intensive Konzentration, die reifen Tannine und das ausgeprägte Lagerpotenzial machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für erfahrene Rotweintrinker. Petit Verdot ist traditionell vor allem aus Bordeaux bekannt, entwickelt jedoch in Spanien eine besonders dunkle, würzige und eigenständige Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2015 in einem tiefen, nahezu undurchsichtigen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich intensiv und komplex mit Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Veilchen, Grafit, Zedernholz, dunkler Schokolade und feinen Gewürznoten. Hinweise auf Tabak, Leder und Vanille runden das aromatische Bild ab. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und konzentriert. Die reife, markante Tanninstruktur verleiht ihm Rückgrat, während eine frische Säure die dunkle Frucht ausbalanciert. Noten von reifen Beeren, Lakritz, Kräutern und gerösteter Eiche führen in einen langen, kraftvollen und strukturierten Nachhall. Der Wein kann bereits genossen werden, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 12 Jahren ab dem Jahrgang, möglicherweise auch darüber hinaus.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 % aus Petit Verdot gekeltert und stammt aus Castilla y León in Spanien. Die vorliegenden Angaben enthalten keine näheren Informationen zu den einzelnen Weinbergen, den Erntemethoden oder dem konkreten Vinifikationsprozess; die beschriebenen Noten von gerösteter Eiche, Vanille, Tabak und Leder weisen jedoch auf einen Ausbau mit Fassreife hin.

Essen & Servieren
Dank seiner Kraft und Struktur passt der Petit Verdot hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Rinderfilet, Lamm und Wild. Auch gereifte Hartkäse sind eine passende Begleitung. Idealerweise wird er bei 16 bis 18 °C serviert und etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, damit sich seine komplexen Aromen und die tiefgründige Frucht optimal entfalten können.