Adventskalender – Schokoladenmischung

Adventskalender mit Schokolade aus Bologna

Der Majani Adventskalender ist mit einer Mischung aus Cremino, Tortellino, Schokoladenfiguren und Pralinen gefüllt, sämtlich aus eigener Herstellung in Bologna. Kein Kalender mit Hohlfiguren, sondern 205 Gramm Konfekt aus einem Haus, welches seit 1796 Schokolade macht.

Der Adventskalender mit Schokolade von Majani bringt hinter jedem Türchen ein anderes Stück aus der eigenen Konfektwerkstatt. Darin liegen der vierschichtige Cremino, Figuren aus Milch- und Zartbitterschokolade sowie der Tortellino mit Pistazien-, Kakao- und Milchfüllung. 205 Gramm verteilen sich auf die 24 Tage, und die Packung misst 28 mal 38 Zentimeter.

Der Kalender zeigt einen Nussknacker und eine Tänzerin auf tiefrotem Grund, während die Zahlen über das ganze Motiv verstreut sitzen. Hinter den Türchen wechseln die Formen täglich, mal ein Würfel, mal eine Figur, mal ein gefülltes Häppchen. Nussig, cremig, abwechslungsreich.

Cremino, Tortellino und Figuren

Die Mischung stammt vollständig aus dem eigenen Haus, und genau das merkst du an der Auswahl, denn es sind die Klassiker der Manufaktur, nur in kleinerem Format.

Der Cremino ist jenes vierschichtige Nougathäppchen, welches Majani 1911 zum Marktstart des Fiat Tipo 4 erfand und seither unverändert herstellt. Der Tortellino trägt den Namen der Bologneser Pasta und kommt hier gleich mit drei Füllungen, aus Pistazie, Kakao und Milch, dazu treten Figuren und Pralinen aus Milch- und Zartbitterschokolade. Pistazienpaste und Haselnüsse stehen weit vorn in der Zutatenliste, Palmöl steht nirgends darin.

Vierundzwanzig Tage bis Weihnachten

Ein Kalender mit 205 Gramm auf 24 Türchen liefert jeden Tag ein ordentliches Stück und nicht bloß einen Hauch, und darin unterscheidet er sich von den dünnen Kalendern aus dem Supermarktregal.

Sein Format von 28 mal 38 Zentimetern verlangt eine freie Wand oder eine Kommode, doch das Motiv ist den Platz durchaus wert. Als Geschenk geht er früh auf die Reise, denn er will vor dem ersten Dezember angekommen sein, und die Lieferung aus Italien braucht ihre Zeit. Wer die einzelnen Häppchen näher kennenlernen möchte, findet sie in der Weihnachtsschachtel mit zehn Cremino.

Bis zum ersten Dezember gehört der Kalender an einen kühlen und dunklen Ort. Direkte Heizungsluft mag er ebenso wenig wie die pralle Sonne am Fenster. Zwischen 15 und 18 Grad bleibt die Schokolade glänzend und die Füllungen behalten ihre Cremigkeit. Ein kühler Flurschrank taugt dafür in aller Regel besser als die warme Küche. Wer den Kalender verschenkt, gibt diesen Hinweis am besten gleich mit dazu.

Seit 1796 in Bologna

Majani eröffnete 1796 neben der Basilica di San Petronio als Laboratorio delle Cose Dolci und gilt damit als die erste Schokoladenfabrik Italiens, und neun Generationen später ist das Haus noch immer in Familienhand.

1832 entstand dort die Scorza, die erste feste Schokolade des Landes, und 1878 wurde Majani zum Hoflieferanten der Savoyer ernannt. Der Kakao wird bis heute ab der rohen Bohne verarbeitet, ein Weg, welchen nur noch wenige Hersteller dieser Größe gehen. Das Werk steht in Valsamoggia bei Bologna, während das historische Ladengeschäft in der Via de' Carbonesi seit 1830 besteht.

Das ganze Sortiment findest du bei Majani Schokolade, weitere Kalender unter Adventskalender. Vierundzwanzig Türchen, zweihundert Jahre Übung.