Agnes et Didier Dauvissat Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Der Agnes et Didier Dauvissat Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut vereint die Eleganz Burgunds mit meisterhafter Handwerkskunst. Als Blanc de Blancs überzeugt dieser Schaumwein mit einer faszinierenden Frische und Finesse, die typisch für hochwertige Crémants der Region sind. Die Kombination aus Chardonnay und einer Prise Pinot Nero hebt dieses Cuvée deutlich von klassischen Schaumweinen ab und macht es zu einem echten Geheimtipp für Liebhaber spritziger Genussmomente.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Crémant in hellem Strohgelb, durchzogen von feinen, lebhaften Perlen. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Aromen von grünen Äpfeln, weißen Blüten und feinem Brioche, unterstützt von einer subtilen Zitrusnote und einem Hauch Mandel. Am Gaumen präsentiert sich der Crémant knackig und lebendig, getragen von einer eleganten Säurestruktur und zarter Cremigkeit. Die typischen Chardonnay-Noten verschmelzen mit feinen Anklängen roter Beeren vom Pinot Nero, was dem Wein eine dezente Tiefe verleiht. Der Abgang ist frisch, mineralisch und anhaltend – eine wunderbar ausgewogene Balance von Frucht, Frische und Struktur. Dieser Crémant hat ein gutes Reifungspotenzial: in den nächsten zwei bis drei Jahren entfaltet er zusätzliche feine Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Crémant stammen aus ausgesuchten Lagen im Herzen der Bourgogne, wo kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für Chardonnay und Pinot Nero bieten. Die Handlese garantiert höchste Qualität, denn nur perfekte Trauben werden für die Vinifikation verwendet. Nach einer sanften Pressung folgt die klassische Flaschengärung nach traditioneller Methode, bei der der Wein mindestens 12 Monate auf der Hefe reift. Dieses Verfahren verleiht dem Crémant seine elegante Mousseux und die charakteristische, feine Perlage.

Essen & Servieren
Dieser Crémant brilliert als stilvoller Aperitif, harmoniert aber ebenso zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Ziegenkäse oder Sushi. Dank seiner Frische und Finesse begleitet er leichte Vorspeisen oder auch ein sommerliches Risotto perfekt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 7–9°C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine sanfte Dekantierung kann die Aromenvielfalt noch unterstreichen.

Produzent
Das traditionsreiche Domaine Agnes und Didier Dauvissat ist fest in der Winzerkultur Burgunds verwurzelt. Mit viel Leidenschaft und Erfahrung führt das Familienweingut die Handwerkskunst der Region fort. Besonders geschätzt wird die Domaine für ihre authentische Herangehensweise und kompromisslose Qualitätsansprüche, die regelmäßig in Auszeichnungen und hervorragenden Bewertungen resultieren. Mit ihrem Crémant de Bourgogne zeigen Agnes und Didier Dauvissat eindrucksvoll, wie Burgund auf höchstem Niveau prickelt.