Aisna Brunello di Montalcino 2017

Der Aisna Brunello di Montalcino 2017 ist ein exquisites Beispiel für die große Weinbaukunst der Toskana. Benannt nach dem etruskischen Wort für „göttlich“, verkörpert dieser Brunello das spirituelle und kulturelle Erbe der Region, in der Wein seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle spielt. Dieser Wein steht für authentischen Sangiovese-Genuss, verbunden mit tiefer Geschichte und außergewöhnlicher Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Aisna Brunello di Montalcino 2017 in einem intensiven Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die seine Reife unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt von feinen Gewürznoten, einem Hauch Tabak und dezenten balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Brunello kraftvoll und zugleich elegant mit einer markanten Tanninstruktur, die eingebettet ist in eine seidige, harmonische Textur. Komplexe Aromen von dunklen Beeren, Leder, mediterranen Kräutern und etwas Vanille werden begleitet von einer erfrischenden Säure. Das lange, ausgewogene Finale verweilt mit Anklängen von Lakritze und mineralischer Tiefe. Dank seines ausgezeichneten Alterungspotenzials wird der Wein in den kommenden Jahren noch weiter an Tiefe und Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Brunello stammen aus den charakteristischen Hügeln rund um Montalcino, deren mineralreiche Böden und das milde, aber kontinentale Klima ideale Bedingungen für die Sangiovese-Rebe bieten. Selektive Handlese garantiert, dass nur vollreife und gesunde Trauben in den Keller gelangen. Nach schonender Maischegärung folgt der Ausbau in traditionellen großen Eichenfässern, wodurch der Brunello seine Balance aus Frucht, Struktur und Finesse erhält. Die lange Reifung im Fass – typisch für Montalcino – verleiht dem Wein seine Tiefe und die typischen tertiären Aromen.

Essen & Servieren
Der Aisna Brunello di Montalcino 2017 harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten und gereiftem Pecorino. Auch Trüffelpasta oder Steinpilz-Risotto sind ideale Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde.

Produzent
Das Weingut Aisna versteht sich als Bewahrer jahrhundertealter Weinbau-Traditionen und hat sich mit seiner Hingabe an Qualität und Geschichte einen festen Platz in der Region Montalcino erarbeitet. Mit dem Namensbezug auf die Etrusker und auf die Göttlichkeit des Weines spiegelt Aisna nicht nur die Ursprünge des Weinbaus in der Toskana wider, sondern setzt auch Maßstäbe für zeitlose Eleganz und charaktervollen Brunello.