Aldinger, Große Reserve Spätburgunder Rosé 2023

Der Aldinger Große Reserve Spätburgunder Rosé 2023 verbindet die Frucht erstklassiger Spätburgunder-Trauben aus Fellbachs besten Weinbergen mit dem Anspruch eines VDP-Weinguts. Seine Reife im Barrique verleiht ihm für einen Rosé besondere Tiefe und würzige Komplexität.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich saftige Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von reifer Wassermelone. Am Gaumen wirkt der Rosé kraftvoll und vollmundig, zugleich frisch und von markanter Säure getragen. Feine Rauch- und Briocheanklänge aus dem Barrique, ein Hauch Mandel sowie eine mineralische, salzige Note prägen den würzigen Nachhall. Zum konkreten Reifepotenzial liegen keine Angaben vor. Seine jugendliche Frische und lebhafte Säure machen ihn bereits jetzt zu einem ausdrucksstarken Genuss.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus erstklassigen Lagen in Fellbach. Für die Bereitung wird die Saignée-Methode angewandt: Verwendet wird ausschließlich der frei ablaufende Most. Anschließend reift der Wein 14 Monate im Barrique, wodurch er zusätzliche Tiefe und dezente Röst- und Briochearomen erhält. Näheres zu Terroir und Lese ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Rosé zu Meeresfrüchten und kräftigen Grillgerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit Frische und vielschichtige Aromen gleichermaßen zur Geltung kommen. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Einschenken geöffnet kann der Wein seine aromatische Tiefe entfalten.

Produzent
Aldinger ist ein renommiertes VDP-Weingut aus Fellbach. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen für diese Beschreibung nicht vor.