Aldinger, Nashorn Lemberger .Gutswein 2023

Der Nashorn Lemberger VDP.Gutswein 2023 von Aldinger zeigt die württembergische Rebsorte von ihrer zugänglichen, samtigen Seite: dunkle Beerenfrucht trifft auf mediterrane Würze und frische Säure. Als trockener Gutswein verbindet er lebendige Frucht mit zwölf Monaten Reife in gebrauchten Barriques – ein moderner Ausdruck einer traditionsreichen Rebsorte der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren mit einer mediterran anmutenden Kräuterwürze. Am Gaumen kommen Brombeere und ein feiner Pfefferton hinzu; die frische Säure hält die mittlere Fülle in Balance. Samtige Tannine sorgen für einen geschmeidigen Abschluss. Der Jahrgang 2023 wirkt bereits jung zugänglich. Zur konkreten Lagerfähigkeit liegen keine Angaben vor; wer die frische Frucht besonders deutlich erleben möchte, kann ihn in den nächsten Jahren genießen.

Vinifikation
Der Lemberger stammt aus Württemberg, nähere Angaben zu den Weinbergen, Böden und zur Lese sind nicht verfügbar. Die Trauben vergären klassisch auf der Maische; die rund dreiwöchige Maischestandzeit unterstützt die Extraktion von Farbe, Aroma und Struktur. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Barriques, die ihm zusätzliche Tiefe verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Seine Beerenfrucht, die frische Säure und der feine Pfefferton passen gut zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, herzhaften Pilzgerichten und leicht würziger Küche. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei Bedarf kann eine halbe Stunde in der Karaffe die Aromen öffnen.

Produzent
Weingut Aldinger steht für Weinbau in Württemberg und führt den Nashorn Lemberger als VDP.Gutswein. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen sind für dieses Produkt nicht verfügbar.