Aldinger, Untertürkheimer Gips Chardonnay Erste Lage 2023 White

Der Untertürkheimer Gips Chardonnay Erste Lage trocken 2023 zeigt, wie präzise und charaktervoll Chardonnay aus Württemberg sein kann. Seine Herkunft aus der Einzellage Untertürkheimer Gips und der Ausbau im französischen Holzfass verbinden ausgeprägte Mineralität mit Tiefe und feiner Würze.

Geschmacksprofil
Im Duft treffen Ananas und Grapefruit auf die herbere Frische von Blutorange. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und konzentriert, zugleich lebendig und elegant von Säure getragen. Eine kreidige, salzige Mineralität zieht sich durch den langen Nachhall; rauchige und nussige Nuancen verleihen zusätzliche Komplexität. Der Chardonnay kann mehrere Jahre im Keller reifen. Dabei dürften sich seine vielschichtigen Frucht- und Holznoten weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der Einzellage Untertürkheimer Gips auf charakteristischem Gipskeuperboden, der dem Wein seine prägnante Mineralität verleiht. Der Most vergärt spontan; anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Holzfässern. Angaben zu Leseverfahren oder genauer Fassbelegung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein überzeugender Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel in Sahnesauce und reifem Käse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas lässt die Aromen gut zur Geltung kommen; bei einer jüngeren Flasche kann auch kurzes Dekantieren sinnvoll sein.

Produzent
Das Weingut Aldinger ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Haus aus Fellbach in Württemberg. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1492 zurück; heute zählt es zu den renommierten Erzeugern der Region. Die Weine verbinden ihre württembergische Herkunft mit einem präzisen, anspruchsvollen Ausbau.