Aldinger, Untertürkheimer Gips Spätburgunder 2024

Der Untertürkheimer Gips Spätburgunder trocken 2024 verbindet saftige rote Frucht mit feiner Würze und eleganter Barrique-Reife. Die als Erste Lage klassifizierte Weinlage steht im Alleinbesitz des Weinguts Aldinger und bringt einen charaktervollen Pinot Noir aus Württemberg hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase treffen rote Johannisbeeren, saftige Kirschen und Cranberrys auf feine Eichenholznoten und einen Hauch Eukalyptus. Am Gaumen wirkt er rund und samtig, mit mittlerem Körper, lebendiger Frucht und harmonisch eingebundenen, eleganten Tanninen. Eine konkrete Empfehlung zur Lagerfähigkeit liegt nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Untertürkheimer Lage Gips, einer als Erste Lage klassifizierten Weinbergslage in Württemberg. Angaben zu Bodenbeschaffenheit und Leseverfahren liegen nicht vor. Der Wein reifte neun Monate in gebrauchten Barriques, wodurch er an Tiefe und feiner Struktur gewann, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt.

Essen & Servieren
Zu Wildgerichten und kräftigen Fleischspeisen passt seine rote Frucht besonders gut; auch zu gebratenem Geflügel oder Pilzgerichten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt; langes Dekantieren ist bei diesem zugänglichen, harmonischen Stil nicht nötig.

Produzent
Das Weingut Aldinger hat seinen Sitz in Fellbach in Württemberg und bewirtschaftet die Lage Untertürkheimer Gips im Alleinbesitz. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen sind nicht enthalten.