Alium Valdecuevas Castilla y Leon 2022

Alium Valdecuevas Castilla y León 2022 ist ein charaktervoller, konzentrierter Rotwein aus einer besonderen Parzelle in einer Region, die vor allem für ihre Weißweine bekannt ist. Der reinsortige Tempranillo stammt von über 55 Jahre alten Reben und vereint intensive Frucht, seidige Tannine und fein eingebundene französische Eiche – mit einer Stilistik, die an einen guten Ribera del Duero erinnert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase ist geprägt von dunklen, eingekochten und konfierten Beeren, ergänzt durch Noten von Eukalyptus, Mineralität, süßen Gewürzen und einem Hauch Vanille aus dem Ausbau im Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Alium Valdecuevas vollmundig, strukturiert und anhaltend. Fruchtsüße, lebendige Säure und ein großzügiger Körper stehen in schöner Balance, während die seidigen Tannine für ein geschmeidiges Mundgefühl sorgen. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den kommenden Jahren weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Der Tempranillo stammt aus einer exklusiven, nur zwei Hektar großen Parzelle, die vollständig von Verdejo-Weinbergen umgeben ist. Die über 55 Jahre alten Rebstöcke bestehen aus mehreren Tempranillo-Klonen, was zur besonderen Komplexität des Weins beiträgt. Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Gärung sechs Wochen lang in gebrauchten französischen 500-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in neuen französischen Barriques und verbringt ein weiteres Jahr auf der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Wild und kräftigen Schmorgerichten. Auch gereifte Käsesorten sowie spanische Spezialitäten wie Iberischer Schinken harmonieren hervorragend mit seiner konzentrierten Frucht und würzigen Struktur. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von rund 30 bis 60 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.