Almaviva 2019 MG

Almaviva 2019 in der Magnum (1,5 L) ist die chilenische Referenz für große Bordeaux-Cuvées: kraftvoll, elegant und von bemerkenswerter Präzision. Die Magnumflasche verstärkt Tiefe und Reifepotenzial – ideal für besondere Anlässe und für die lange Kellerreife. Entstanden aus dem französisch-chilenischen Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro, verbindet dieser Jahrgang das kühle Puente-Alto-Terroir mit einem charakteristischen Anteil Carmenère für würzige Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er ein dichtes, undurchdringliches Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, unterlegt von balsamischen Noten, Kampher und getrockneten Kräutern – ein Verdienst des 23%igen Carmenère-Anteils. Zedernholz, Graphit, Kakao, Tabak und ein Hauch Veilchen sowie warme Gewürze runden das komplexe Bouquet ab. Am Gaumen vollmundig und rund, mit satter, reifer Tanninstruktur und einer seidigen, fast flanartigen Textur. Die dunkelfruchtige Mitte wird von Pfeffer, Bitterschokolade und dezenter Röstaromatik begleitet; die Balance bleibt trotz 15% Vol. bemerkenswert präzise. Der Abgang ist trocken, ernsthaft und sehr lang, mit mineralischer Ader und balsamischer Frische. Großes Reifepotenzial: in der Magnum über 20 Jahre; optimal zwischen 2025 und 2045+, mit zusätzlicher Komplexität nach einigen Jahren Flaschenreife.

Vinifikation
Die Trauben stammen überwiegend aus Puente Alto (Maipo, Central Valley), am Andenfuß mit kargen, alluvialen Kies- und Schotterböden und großen Tag-Nacht-Schwankungen – perfekte Voraussetzungen für präzise Struktur und Frische. Der Carmenère (23%) kommt aus Peumo im Cachapoal-Tal, einem der besten chilenischen Terroirs für diese Sorte. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Die vollständig entrappten Beeren wurden in Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 75% neu, was feine, nahtlos integrierte Holzwürze ergibt. Alkohol 15% Vol.; Abfüllung im Januar 2021. Gesamtproduktion ca. 200.000 Flaschen.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind (Ribeye, Short Ribs), Lammkarree, Wildgerichten, Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18°C in großen Bordeaux-Gläsern. Für die Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von ca. 2 Stunden (0,75 L: 60–90 Minuten), damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.

Produzent
Almaviva wurde 1997 als Joint Venture von Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) und Concha y Toro gegründet; der erste Jahrgang war 1996. Der Name und das Etikett mit einem Mapuche-Symbol verweisen auf die chilenische Identität, während Stilistik und Präzision von der Bordeaux-Tradition geprägt sind. Mit Sitz in Puente Alto zählt Almaviva zu den Aushängeschildern Chiles für Cabernet-basierte Blends und wird regelmäßig international hoch bewertet – ein Maßstab für Eleganz, Terroirtreue und Langlebigkeit.