Alois Lageder, COR Römigberg Cabernet Sauvignon 2018

Der COR Römigberg Cabernet Sauvignon 2018 von Alois Lageder stammt aus einer der markantesten Lagen Südtirols: dem steilen Römigberg oberhalb des Kalterer Sees. Er verbindet die Kraft und Tiefe des Cabernet Sauvignon mit einer bemerkenswerten Frische und Eleganz – ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Besonderheit seines Terroirs ins Glas bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein kräftiger Rotton. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Veilchen. Würzige Akzente und ein Hauch Minze verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und klar strukturiert. Seidige Tannine und lebendige Frische sorgen für Balance, während der lange, würzige Nachhall seine Tiefe unterstreicht. Seine Struktur und sein ausgewogenes Profil lassen weiteres Reifepotenzial erwarten.

Vinifikation
Die Reben wachsen an den steilen Hängen des Römigbergs auf kalkhaltigen Böden. Das mediterran geprägte Mikroklima oberhalb des Kalterer Sees begünstigt die Reife der Cabernet-Sauvignon-Trauben und bewahrt zugleich Frische. Nach spontaner Gärung reift der Wein rund 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Angaben zur Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und kräftigen Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse harmoniert gut mit seiner dunklen Frucht und Würze. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu öffnen.

Produzent
Alois Lageder ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut aus Südtirol, dessen Geschichte bis ins Jahr 1823 zurückreicht. Das Haus zählt zu den prägenden Erzeugern der Region und ist für seinen anspruchsvollen, terroirbezogenen Stil bekannt.