Alois Lageder, Gaun Chardonnay Dolomiti 2023 White

Der Gaun Chardonnay 2023 von Alois Lageder verbindet die Frische der Dolomiten mit reifer, südlicher Frucht. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge bei Margreid und der behutsame Ausbau mit teilweisem Holzeinsatz verleihen ihm Tiefe, ohne die klare Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Gelb. In der Nase treffen saftige Aprikose und Mango auf knackigen Fuji-Apfel und feine Blütennoten. Am Gaumen ist er elegant und vollmundig, mit cremiger Textur, dezenten Anklängen von Butter und Lemon Curd sowie einer frischen Säure, die für lebendige Balance sorgt. Die Holznoten bleiben dezent.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Margreid auf 210 bis 650 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus Ablagerungen von den umliegenden Berghängen; das alpine Klima der Dolomiten bringt Frische in die reife Frucht. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Vergoren wird im Stahltank, anschließend reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe. Ein Teil des Ausbaus erfolgt im Holz. Angaben zur Lese und zum konkreten Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Fisch, Geflügel, cremigen Risotti oder mild gereiftem Käse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Alois Lageder ist ein traditionsreiches Weingut aus Südtirol, das für einen qualitätsorientierten und zunehmend biodynamischen Ansatz bekannt ist. Das Haus verbindet die alpine Prägung der Region mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Keller. Gaun zeigt diesen Stil in einer Chardonnay-Auslegung, die Frucht, Frische und zurückhaltenden Holzeinsatz ausbalanciert.