Altare Elio Langhe Nebbiolo 2025

Elio Altare Langhe Nebbiolo verbindet die ausdrucksstarke Art der Nebbiolo-Traube mit einem zugänglichen, fein strukturierten Stil. Die kurze Maischestandzeit und der Ausbau in gebrauchten französischen Barriques bewahren den fruchtigen Charakter und verleihen dem Wein eine dezente Holznote.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in Rubinrot. In der Nase entfalten sich zarte florale Noten, darunter Rosenblätter, begleitet von roter Frucht. Am Gaumen ist er saftig und intensiv fruchtig, mit guter Säure und feinen, zurückhaltenden Tanninen, die nicht austrocknend wirken. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor. Sein frischer, fruchtbetonter Charakter lässt sich bereits in jungen Jahren gut genießen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Piemont. Zur Maischegäringen bruges temperaturkontrollerede rotofermentorer, hvor skallerne macererer i 3–4 dage. Derefter lagres vinen i fem måneder på brugte franske barriques. Der foreligger ingen nærmere oplysninger om vinmarkernes terroir eller høstmetoden.

Essen & Servieren
Passer godt til kødretter og lagrede oste. Servér ved cirka 16–18 °C, gerne efter en kort iltning i karaffel på omkring 20–30 minutter, så vinens frugt og florale aromaer får lov at åbne sig.