Amancaya

Zwei Häuser, eine Flasche: Hinter dem Amancaya stehen die Rothschilds von Château Lafite und die Familie Catena aus Mendoza — eine Partnerschaft, die seit 1999 unter dem Label Bodegas Caro Rotweine aus Argentinien produziert.

Die Reben wachsen in Mendoza, dem Herzstück des argentinischen Weinbaus auf über 900 Metern Höhe. Die Cuvée aus Malbec und Cabernet Sauvignon reift zwölf Monate in Barriques, überwiegend gebrauchtes Holz — das gibt Struktur, ohne die Frucht zu überlagern.

Im Glas zeigt der Amancaya dunkles Brombeerkompott, schwarze Johannisbeere und einen Hauch Zedernholz. Der Gaumen ist dicht und saftig, mit weichen, reifen Tanninen und einer frischen Säurelinie, die den langen Abgang trägt.

• Speisen: Gegrilltes Rindfleisch, Lammkeule mit Kräuterkruste, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C