Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Premium-Rotwein aus Venetien

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG gilt als eine der großen Ikonen der italienischen Weinwelt. Er stammt aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet nördlich von Verona und verdankt seinen kraftvollen, komplexen Charakter einem besonderen Herstellungsverfahren: der Antrocknung der Trauben vor dem Keltern.

So schmeckt dieser Amarone

• Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
• Bouquet: reife Waldfrüchte, begleitet von würzigen Nuancen von Kakao und Vanille
• Gaumen: körperreich und rund, harmonisch und elegant, mit leichtem Tanningehalt
• Abgang: äußerst lang

Diese Eigenschaften machen den Amarone zu einem besonders komplexen und charaktervollen Rotwein – ein Wein für besondere Momente, den man in Ruhe genießt.

Wie ein Amarone entsteht

Die Ernte findet Ende September bis Anfang Oktober statt. Anschließend folgt eine lange Antrocknungsphase der Trauben, bevor diese im Januar bis Februar gekeltert werden. Dabei verlieren die Beeren Wasser, Zucker und Aromen konzentrieren sich. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 °C und 24 °C mit einer etwa 20-tägigen Maischung, wobei mindestens vier Umwälzungen pro Tag durchgeführt werden.

Der Wein reift anschließend mindestens 24 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und wird danach weiter im Edelstahltank gelagert, wodurch sich seine komplexe Aromatik und Struktur harmonisch entwickeln.

Herkunft – die Weinregion Valpolicella

Die Valpolicella in Venetien zählt zu den berühmtesten Weinregionen Italiens. Die Weinberge sind geprägt von Lehm- und kalkhaltigen Böden, die in den Hanglagen häufig einen hohen Skelettanteil aufweisen. Diese Bedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Tiefe.

Der Amarone wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Die DOCG-Klassifizierung – die höchste Qualitätsstufe Italiens – garantiert kontrollierte Herkunft und traditionelle Herstellung. Der Zusatz Classico bezeichnet das historische Kerngebiet der Valpolicella.

Wozu passt Amarone?

• Schmorgerichte und Braten, etwa Rinderschmorbraten
• Wild und kräftige Fleischgerichte
• Risotto mit Amarone oder Pilzen
• Gereifte Hartkäse wie Parmigiano oder Grana
• Als „Meditationswein“ solo nach dem Essen

Amarone als Geschenk

Mit seiner aufwendigen Herstellung, der langen Fassreife und seinem Ruf als einer der großen Rotweine Italiens ist der Amarone ein ideales Geschenk für Weinliebhaber – zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als Dankeschön.

Fakten zum Wein

• Herkunft: Valpolicella Classico, Venetien, Italien
• Qualitätsstufe: DOCG
• Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Ausbau: mindestens 24 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, danach Edelstahl

Du suchst einen Rotwein mit ähnlicher Tiefe zum kleineren Preis? Dann probiere den Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva mit 24 Monaten Barrique-Reife. Weitere Weine aus der Region findest du beim Bardolino Classico vom Gardasee und in unserer Kategorie Italienische Weine.