Amirault Les Malgagnes ØKO

Der Amirault Les Malgagnes 2021 ist ein charaktervoller Loire-Rotwein aus 100 % Cabernet Franc und stammt aus dem biologisch bewirtschafteten Domaine Yannick Amirault. Die Cuvée verbindet die kühle Präzision des Jahrgangs mit der typischen Eleganz und würzigen Frische, für die Cabernet Franc aus Saint-Nicolas-de-Bourgueil bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Himbeeren auf feine Kräuternoten, Pfeffer und einen dezenten erdigen Charakter. Am Gaumen wirkt der 2021er saftig, präzise und animierend, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem mineralisch-würzigen Nachhall. Er ist bereits gut zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa 6 bis 10 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen des Domaine Yannick Amirault an der Loire, wo Cabernet Franc von den gemäßigten Bedingungen und den charakteristischen Kies-, Sand- und kalkgeprägten Böden profitiert. Das Weingut arbeitet biologisch und setzt auf eine möglichst schonende Bewirtschaftung der Reben. Die Trauben werden selektiv gelesen und traditionell vinifiziert, um die Frucht, die Frische und den authentischen Ausdruck der Parzelle zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, die Struktur des Weins zu formen, ohne seine natürliche Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Les Malgagnes hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Lamm, Kalbs- und Schweinegerichten sowie zu Ratatouille, gegrilltem Gemüse und gereiftem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei geöffneten, noch jugendlichen Flaschen kann ein Dekantieren für 30 bis 60 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.

Produzent
Das Domaine Yannick Amirault zählt zu den renommierten Familienweingütern der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil und steht seit mehreren Generationen für präzise, terroirgeprägte Cabernet-Franc-Weine. Yannick Amirault hat dem biologischen Weinbau und einer naturnahen, parzellengenauen Vinifikation früh große Bedeutung beigemessen. Seine Weine genießen in der Loire und darüber hinaus einen ausgezeichneten Ruf, weil sie Kraft, Frische und Finesse auf überzeugende Weise miteinander verbinden.