Ammos Terra Leone Palivou Estate

Ammos Terra Leone: Ein Meisterwerk aus Nemea

Tauchen Sie ein in die Welt des Ammos Terra Leone, einem tiefgründigen, trockenen Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung Nemea. Dieser sortenreine Agiorgitiko stammt aus der renommierten Lage Kokkinies im antiken Nemea Tal und verkörpert die Quintessenz dieser edlen Rebsorte.

Innovative Vinifikation für außergewöhnliche Qualität

Für den Ammos Palivou setzt das Weingut Palivou auf spezielle Weinbau-Techniken. Hier werden die modernste Erkenntnisse im Agiorgitiko-Anbau berücksichtigt. Die Vinifikation beginnt mit einer fünftägigen Kaltmazeration bei 8 °C, gefolgt von einer traditionellen Rotweinbereitung mit einer gesamten Extraktionszeit von 24 Tagen. Diese sorgfältigen Schritte gewährleisten eine maximale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen.

Die Reifung des Ammos Terra Leone erfolgt für 14 Monate in einer Kombination aus neuen französischen Eichenfässern und Amphoren, was dem Wein zusätzliche Komplexität und einzigartige Nuancen verleiht. Anschließend reift er für weitere acht Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Sensorisches Erlebnis: Tiefgründig und Ausdrucksstark

Der Ammos Terra Leone ist ein tiefer, intensiver und begeisternder Wein, der die Charakteristiken der Agiorgitiko-Rebe beispielhaft zum Ausdruck bringt. Sein konzentriertes und dennoch ausdrucksstarkes Bouquet offenbart schwarze Früchte wie Schwarzkirschen, Sauerkirschen und Brombeeren, harmonisch ausbalanciert mit Lakritz, Kaffee, einem Hauch Vanille, gerösteten Nüssen und Schokolade. Mit etwas Zeit im Glas wird die Komposition durch mineralische Noten abgerundet. Am Gaumen ist der Ammos Terra Leone reichhaltig, mit dichten, präsenten Tanninen und einer fesselnden Persönlichkeit, die bis zum Abgang anhält und einen pfeffrigen Nachgeschmack hinterlässt.

• Jahrgang 2022
• Anbauregion Peloponnes, Nemea PDO
  
• Rebsorte: Agiorgitiko
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Korkverschluss
• Enthält Sulfite