Ànima Negra AN/2 2023

Ànima Negra AN/2 2023 ist ein charakterstarker Rotwein von Mallorca, der die lokale Rebsorte Callet in den Mittelpunkt stellt. Mit seinem aromatischen Stil, der saftigen Frucht und dem unverwechselbaren mediterranen Profil zeigt er eindrucksvoll, warum die einheimischen Sorten der Balearen so spannend sind.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der AN/2 2023 in einem tiefen, dichten Rot mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich florale Noten, reife Kirschen und Blaubeeren, begleitet von exotischen Gewürzen und feinen Anklängen vom Ausbau im Holzfass. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, saftig und zugleich angenehm fleischig. Dunkle Frucht, Kräuter, Lakritz, Schokolade und Würze sorgen für viel Tiefe, während das lange Finish frisch, rund, mineralisch und sehr klar ausklingt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Für den AN/2 bildet Callet mit rund 65 % das Rückgrat des Blends, ergänzt von Manto Negro und Syrah. Seit dem Jahrgang 2015 werden alle Trauben mit ihrer natürlichen, auf den Beerenschalen vorhandenen Wildhefe vergoren, was dem Wein zusätzliche Authentizität und Ausdruck verleiht. Die Herkunft von den Balearen bringt eine mediterrane Prägung mit, die sich in Frische, Würze und mineralischer Spannung widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, geschmortem Gemüse, würzigen Eintöpfen oder mediterranen Gerichten mit Kräutern. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann besonders bei jüngeren Flaschen die Aromatik noch schöner öffnen.

Produzent
Ànima Negra gehört zu den wichtigsten Namen auf Mallorca, wenn es um den Erhalt und die Profilierung lokaler Rebsorten geht. Das Weingut hat sich mit Weinen wie AN/2 einen festen Platz in der spanischen Weinlandschaft erarbeitet und ist bekannt für seinen klaren Fokus auf regionale Identität, Qualität und Ausdrucksstärke.