Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc De Blancs Chardonnay 2021

Der Anthonij Rupert L’Ormarins Blanc de Blancs Chardonnay 2021 verbindet die Frische südafrikanischer Chardonnay-Trauben mit der klassischen Flaschengärung der Méthode Cap Classique (MCC). Als Blanc de Blancs wird er ausschließlich aus Chardonnay erzeugt und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe – eine Herkunftsgeschichte, die bis zum Weingut L’Ormarins und den französischen Hugenotten im späten 17. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein hell und elegant mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett verbindet grüne Äpfel und Zitrone mit Brioche, gerösteten Mandeln sowie dezenten floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen treffen lebendige Säure und eine cremige Mousse auf Zitrusfrucht, Apfel und weiße Blüten; Anklänge von Haselnuss, Vanille und Toast verleihen zusätzliche Tiefe. Der trockene, lange Abgang wirkt klar und mineralisch. Ein konkreter Trinkhorizont ist nicht angegeben; die präzise Frische und die hefige Komplexität machen den Wein bereits jetzt besonders reizvoll.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Franschhoek und Darling, deren Klima und Böden Trauben mit ausgeprägter Säure und mineralischer Prägung hervorbringen. Nach der schonenden Pressung ganzer Traubenpartien vergärt der Grundwein in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche; anschließend reift der Schaumwein mindestens 36 Monate auf der Hefe. Diese traditionelle MCC-Methode sorgt für feine Perlage, eine cremige Textur und die charakteristischen Brioche- und Toastnoten.

Essen & Servieren
Als Aperitif bringt dieser Blanc de Blancs seine Frische besonders gut zur Geltung. Er passt außerdem zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und anderem feinen Meeresgetier sowie zu Geflügel und milden, leichten Käsesorten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei einem Schaumwein dieser Art nicht nötig; nach dem Öffnen empfiehlt sich ein geeignetes Schaumweinglas, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Anthonij Rupert Wyne zählt zu den renommierten Weingütern Südafrikas und ist für seinen qualitätsorientierten Ansatz bekannt. Die L’Ormarins-Reihe widmet sich Schaumweinen nach der Méthode Cap Classique und zeigt das Potenzial des Landes für fein gearbeitete, traditionell flaschengärende Weine. Der Name L’Ormarins verweist auf das historische Weingut, das im späten 17. Jahrhundert von französischen Hugenotten gegründet wurde, die die Weinbautradition in die Region brachten.