Anthonij Rupert Merlot 2021

Der Anthonij Rupert Merlot 2021 aus Franschhoek präsentiert sich als eleganter, kraftvoller Rotwein mit samtiger Textur und bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Seine Kombination aus reifer dunkler Frucht, feinkörnigen Tanninen und dezentem französischem Holz macht ihn zu einem vielseitigen Vertreter südafrikanischen Merlots.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, einladenden Rot. Die vielschichtige Nase verbindet dunkle Beeren wie Pflaumen, Maulbeeren und schwarze Kirschen mit Nuancen von getrocknetem Früchtekuchen, Lavendel und Veilchen. Dahinter folgen würzige Anklänge von Tabakblatt, Zedernholz und dunkler Schokolade beziehungsweise Kakao. Am Gaumen wirkt der Merlot zunächst weich, geschmeidig und samtig. Saftige Aromen von roten und schwarzen Früchten werden von feinen Gewürznoten und einem Hauch Tabak begleitet. Eine ausgewogene Säure sorgt für Frische, während die fein strukturierten, trockenen Tannine dem Wein Halt und Länge verleihen. Der Abgang ist lang, elegant und von gut eingebundenen Holznoten geprägt. Bei optimaler Lagerung besitzt der Jahrgang ein Entwicklungspotenzial von etwa 10 bis 12 Jahren ab Ernte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Franschhoek, einer renommierten Weinregion Südafrikas. Sie werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, einschließlich einer optischen Sortierung, um nur gesundes und hochwertiges Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Würze und komplexe Noten von Zedernholz und Kakao.

Essen & Servieren
Der Anthonij Rupert Merlot passt hervorragend zu Lamm, gegrilltem Fleisch und herzhaftem Charcuterie. Auch zu gereiften, festen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 bis 60 Minuten kann seine Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich zur Geltung bringen.