Antica Distilleria Altavilla Grappa di Moscato Riserva (6 Anni) 0.7L 2015

Die Antica Distilleria Altavilla Grappa di Moscato Riserva (6 Anni) 2015 ist eine gereifte Grappa aus Italien, die mit ihrer langen Fassreife und der aromatischen Herkunft aus Moscato-Trestern besonders viel Charakter zeigt. Sechs Jahre Ausbau verleihen ihr zusätzliche Tiefe, weiche Konturen und eine elegante Komplexität, die sie deutlich von frischen, jungen Grappe abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Grappa typischerweise klar bis leicht goldfarben mit feinen, öligen Reflexen, die auf ihre Reife hinweisen. In der Nase zeigen sich intensive, duftige Noten von Muskattrauben, getrockneten Blüten, Honig, kandierten Früchten und feinen würzigen Holzanklängen. Am Gaumen wirkt sie weich und harmonisch, mit einer ausgewogenen Verbindung aus Frucht, Wärme und einer dezenten, gut eingebundenen Struktur. Die Moscato-Aromatik bleibt präsent, wird aber durch die Riserva-Reife mit Nuancen von Vanille, Trockenfrüchten und leichter Würze ergänzt. Dank ihrer Reife besitzt sie ein gutes Entwicklungspotenzial im geöffneten Zustand, sollte aber idealerweise zeitnah genossen werden, um die feinen Primäraromen nicht zu verlieren.

Vinifikation
Die Grappa stammt aus Lombardei in Italien und wird aus Moscato-Trestern gewonnen, einer Rebsorte, die für ihr ausgeprägtes Duftprofil bekannt ist. Die Destillation erfolgt traditionell in kleinen Chargen, um die aromatische Frische und die typischen Sortenmerkmale zu bewahren, bevor der Brand über sechs Jahre zur Riserva heranreift.

Essen & Servieren
Am besten genießt man diese Grappa pur als Digestif bei etwa 16–18 °C, damit sich ihr Aromenspiel voll entfalten kann. Sie passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Gebäck mit Nüssen oder getrockneten Früchten sowie zu kräftigem Hartkäse; eine Dekantierung ist nicht notwendig, wohl aber etwas Zeit im Glas, um die Aromen zu öffnen.