Antinori Badia Passignano Riserva 1990 - 0,75l

Antinori Badia Passignano Riserva 1990 ist ein charaktervoller Toskaner mit beeindruckender Reife und Tiefe. Die Verbindung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot verleiht ihm Eleganz, Struktur und Komplexität – ein Wein, der die lange Tradition der Familie Antinori eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem, gereiftem Rubinrot mit ersten ziegelroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und feinen Holznoten, begleitet von Anklängen an Vanille und Schokolade. Am Gaumen wirkt er vollmundig, ausgewogen und elegant, mit fein eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, vielschichtig und harmonisch. Dank seiner Reife besitzt dieser Wein bereits große Komplexität, kann aber je nach Lagerbedingungen weiterhin angenehm entwickelt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, einer Region, deren kalkhaltige Böden und sonnenverwöhntes Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine bieten. Die Ernte erfolgt traditionell selektiv, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Anschließend wird der Wein klassisch vinifiziert und reift über einen längeren Zeitraum, wodurch sich seine aromatische Tiefe und geschmeidige Struktur entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Riserva ist ein hervorragender Begleiter zu Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hart- und Blauschimmelkäse. Am besten serviert man ihn bei 18–20 °C; bei einer so gereiften Flasche kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um mögliche Depotablagerungen zu trennen und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Die Familie Antinori zählt zu den bedeutendsten Winzerfamilien Italiens und prägt die toskanische Weinkultur seit Jahrhunderten. Mit Weingütern wie Villa Antinori steht der Name für Qualität, Innovation und große regionale Bedeutung. Antinori hat sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als eine der prägenden Stimmen des modernen italienischen Weinbaus.