Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022

Der Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022 ist ein purer Sangiovese aus einem der ikonischsten Terroirs des Chianti Classico. Er verbindet die Energie eines warmen, sonnenverwöhnten Jahrgangs mit der Eleganz und Präzision, für die Antinori bekannt ist. Ein Wein mit Herkunft und Charakter, der bereits jung fasziniert und zugleich für die Reife gebaut ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand. Die Nase öffnet sich mit klarer Sangiovese-Typizität: reife Kirsche und Sauerkirsche, rote Pflaume, getrocknete Kräuter und Veilchen, dazu subtile Noten von Zedernholz, Tabakblättern und süßen Gewürzen. Ein Hauch von Orangenzeste und zerstoßener Stein unterstreicht die Herkunft aus kalk- und schiefergeprägten Böden. Am Gaumen wirkt der 2022er konzentriert und fein konturiert: saftige rote Früchte treffen auf eine frische, lebhafte Säure; die Tannine sind seidig, engmaschig und präzise geführt. Im Mittelgaumen zeigen sich Nuancen von schwarzem Tee, Wacholder und einem Hauch Balsamico-Finesse, getragen von eleganter Holzwürze. Der Abgang ist lang, ausgewogen und mineralisch, mit salziger Spannung und feiner Kräuterwürze. Hervorragendes Entwicklungspotenzial: In den ersten 2–3 Jahren zugänglich, mit optimalem Trinkfenster über 10–15 Jahre, je nach Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um die historische Abtei Badia a Passignano im Herzen des Chianti Classico, wo kalk- und mergelreiche Alberese- und Galestro-Böden, gute Tag-Nacht-Amplituden und Höhenlagen um ca. 250–300 m ü. M. für Frische, aromatische Tiefe und feinkörnige Tannine sorgen. 2022 war warm und trocken; sorgfältiges Laub- und Wassermanagement sowie selektive Lese bewahrten Balance und Fruchtklarheit. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, mit strenger Sortierung im Keller. Vergärung traditionell in temperaturkontrollierten Behältern mit behutsamer Maischearbeit (Umpumpen/Ünterstoßen), um Farb- und Tanninextraktion fein zu justieren. Der Ausbau erfolgt überwiegend in überwiegend ungarischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux) für rund 14–18 Monate, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche, um Integration und Komplexität zu fördern.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù mit Pappardelle, gegrilltem Lamm, Porchetta sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 60–90 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.

Produzent
Marchesi Antinori, seit 1385 in Familienhand, ist einer der bedeutendsten Namen Italiens und eine prägende Kraft der Toskana. Die Familie verbindet Tradition mit Innovationsfreude und hat mit Weinen wie Tignanello und Solaia internationale Maßstäbe gesetzt. Mit Badia a Passignano unterstreicht Antinori die Größe des Sangiovese aus Chianti Classico: terroirgetreu, elegant und langlebig.