Assmannshäuser Pinot Noir 2018 – Sektmanufaktur Schloss Vaux

Eine Überraschung: Rubinrot im Glas. Sauerkirschen und Mandel in der Nase und dann ein Fight zwischen Alkohol, Gerbstoff und Frucht am Gaumen – unglaublich anders und speziell, unglaublich gut. Außergewöhnlicher Sektgenuss mit einer treuen Gefolgschaft.

Der Assmannshäuser ist ein Geheimtipp zur Ente – wir haben auch schon geschmorten Ochsenschwanz probiert. Wer es lieber süß mag, sollte unbedingt ein warmes Schokoküchlein dazu probieren.

• Rebsorte: Spätburgunder
• Weintyp: Sekt b.A., Rheingau – Traditionelle Flaschengärung
• Jahrgang: 2018
• Hefelager: 84 Monate
• Alkohol: 12,0% vol
• Säure: 4,8 g/L
• Restzucker: 3,2 g/L
• Reifepotenzial: 3–5 Jahre ab Degorgierdatum
• Serviertemperatur: 6–8°C
• Enthält Sulfite