Astrolabium Tinto Reserva Dao DOC

Der Astrolabium Tinto Reserva kommt aus dem Dão – einer der strukturiertesten Rotweinregionen Portugals, eingebettet zwischen Granitgebirge und Schiefer-Terrassen im Zentrum des Landes. Die Region ist bekannt für tanninreiche, lagerfähige Rotweine mit klarer mineralischer Handschrift.

In der Nase zeigt der Wein Brombeere und reife Kirsche, unterlegt von Gewürznelke und einem Hauch Zedernholz – typisch für die Reserva-Reifung im Holzfass. Am Gaumen wirkt er saftig, mit rundem Körper und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist warm und anhaltend, mit einer leicht würzigen Note im Finish.

• Speisen: Gegrilltes Lamm oder Schweinebauch, Pasta mit Ragù, gereifter Queijo Serra da Estrela oder herzhafte Tapas
• Temperatur: 16–18 °C
• Tipp: Eine Stunde vor dem Trinken dekantieren – das öffnet die Frucht und glättet die Tannine