Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata

Der Aurelio Settimo Barolo Rocche dell’Annunziata 2017 stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen von La Morra im piemontesischen Barolo-Gebiet. Aus 100 % Nebbiolo vinifiziert, verbindet er die für Barolo typische Struktur und Langlebigkeit mit der oft etwas feineren, eleganteren Ausprägung, für die Rocche dell’Annunziata bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren und getrockneten Rosen, begleitet von Lakritz, Gewürzen und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise, mit lebendiger Säure, markanten, zugleich gut eingebundenen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Die Reife des Jahrgangs 2017 zeigt sich in der konzentrierten Frucht, während die Struktur für weitere Entwicklung sorgt. Bereits jetzt empfehlenswert, besitzt der Barolo ein gutes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Rocche dell’Annunziata ist eine historische Barolo-Einzellage in La Morra, deren kalk- und mergelreiche Böden dem Nebbiolo aromatische Finesse und eine ausgeprägte mineralische Struktur verleihen. Die Trauben werden traditionell sorgfältig gelesen und anschließend schonend zu Barolo ausgebaut. Konkrete Angaben zu Ertrag, Vinifikation und Dauer der Holzreife liegen für dieses Produkt nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Brasato al Barolo, Wildgerichten und kräftigen piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend. Bei etwa 18 °C servieren und den Wein vor dem Genuss dekantieren – insbesondere in seiner Jugend, um die Tannine zu öffnen und die komplexen Aromen freizulegen.

Produzent
Aurelio Settimo zählt zu den angesehenen traditionellen Erzeugern aus La Morra im Barolo-Gebiet. Das Weingut steht für charaktervolle Nebbiolo-Weine, die den Ausdruck ihrer Herkunftslagen in den Mittelpunkt stellen. Mit dem Barolo aus Rocche dell’Annunziata widmet sich Aurelio Settimo einer der bedeutendsten Cru-Lagen der Region und verbindet klassische piemontesische Stilistik mit großer Lagerfähigkeit.