Badenhorst, Stellenrust Peppergrinders Shiraz 2018

Der Peppergrinders Shiraz 2018 ist ein kraftvoller, würzig geprägter Rotwein aus Südafrika. Seine markanten Pfeffernoten, dunkle Frucht und der Ausbau im Eichenfass geben ihm ein eigenständiges Profil; der Name spielt auf die charakteristische Würze an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase verbinden sich würziger weißer Pfeffer und florale Veilchennoten mit dunkler Frucht. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert: Brombeere und rote Kirsche treffen auf anhaltende Pfefferwürze, Lakritz und schwarze Olive. Weiche Vanillenoten runden den Eindruck ab.

Vinifikation
Der Shiraz reifte 12 bis 14 Monate in Eichenfässern, davon 95 Prozent aus französischer und 5 Prozent aus amerikanischer Eiche. Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Für den Jahrgang 2018 wird eine Silbermedaille beim International Wine & Spirit Competition genannt.

Essen & Servieren
Passt gut zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm und würzigen Gerichten mit Kräutern oder schwarzem Pfeffer. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine würzigen und fruchtigen Aromen zu entfalten.