Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022

Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2022 ist die Premium-Interpretation des Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico. Präzise, elegant und mit Tiefgang verbindet er reife Frucht, kühle Kräuterwürze und fein geschliffene Tannine. Als Gran Selezione erfüllt er die höchste Qualitätsstufe der Appellation – aus besonders selektierten Lagen und mit ausgedehnter Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein dichtes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich saftige Kirsche und Schwarzkirsche, reife Waldbeeren, dazu Veilchen, Zedernholz und ein Hauch von Tabak und getrockneten Kräutern. Subtile Noten von Leder, Lakritz und balsamische Anklänge runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Wein geradlinig und zugleich geschmeidig: lebendige, Chianti-typische Säure trägt die frische rote Frucht, das Tannin ist feinmaschig und von natürlicher Körnung. Würzige Nuancen von Wacholder, Graphit und Rosenblatt geben Komplexität. Die Struktur wirkt ausgewogen und präzise, mit guter Dichte ohne Schwere. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch akzentuiert, mit anhaltenden Kirsch- und Kräutertönen. Mit seiner festen, aber polierten Architektur besitzt der 2022er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über 8–12 Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Chianti Classico, geprägt von den typischen Böden aus Galestro-Schiefer und Alberese-Kalk, die Frische, Duft und eine markante mineralische Ader verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt die aromatische Ausprägung und die Reife des Sangiovese. Die Lese erfolgt selektiv, bevorzugt per Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung mit behutsamer Extraktion folgt der biologische Säureabbau. Dem Gran-Selezione-Standard entsprechend reift der Wein ausgedehnt (mindestens 30 Monate), typischerweise in einer Kombination aus großen Eichenfässern und teils französischen Barriques, um Struktur, Tiefe und Feinheit der Tannine zu formen, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Wildgeflügel, Pasta al Ragù, Tagliatelle mit Steinpilzen oder gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 45–60 Minuten karaffieren, damit sich die Aromen vollständig öffnen.

Produzent
Banfi, gegründet von der Familie Mariani, zählt zu den prägenden Qualitätsmotoren der Toskana. Bekannt für akribische Weinbergsarbeit und präzise Vinifikation, verbindet das Haus Tradition und moderne Expertise – von Montalcino bis in ausgewählte Chianti-Classico-Lagen wie Fonte alla Selva. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und ein konsequenter Fokus auf Nachhaltigkeit unterstreichen Banfis Bedeutung in der Region.