Barbaresco DOCG

Nebbiolo aus dem Herzen des Piemonts — tanninreich, aromatisch komplex und mit der strukturellen Spannung, die Barbaresco auszeichnet.

Prunotto gehört zu den bekanntesten Adressen der Langhe. Das 1904 gegründete Weingut in Alba war eines der ersten, das Einzellagen-Weine aus dem Piemonts für ein breiteres Publikum zugänglich machte. Heute unter dem Dach von Antinori, aber mit unveränderter Fokussierung auf die klassischen Rebsorten der Region: Nebbiolo, Barbera, Moscato.

Dieser Barbaresco verbringt 10 Monate im Holzfass — für die Appellation ein eher moderater Ausbau, der die Frucht in den Vordergrund stellt. Im Glas Granatrot mit roten Reflexen. In der Nase getrocknete Kirsche, Lakritz und ein Hauch Rosenblüte — typisch für den Nebbiolo aus den Hügeln um Barbaresco. Am Gaumen samtige Tannine, lebendige Säure und ein würziger Abgang mit Anklängen von Kardamom und dunklem Leder.

• Speisen: Brasato al Barolo, Hirschragù, reifer Pecorino
• Temperatur: 16–18 °C, 30 Minuten vorher dekantieren