Barolo DOCG

Nebbiolo in seiner klassischen Ausdrucksform: Der Barolo von Pico Maccario aus dem Piemont zeigt, warum diese Rebsorte als eine der anspruchsvollsten Italiens gilt — mit Struktur, Tiefe und einem Aromenprofil, das im Glas an Breite gewinnt.

Pico Maccario ist ein piemontesisches Weingut mit Wurzeln im Monferrato, das sich konsequent auf die Stärken der Region konzentriert. Beim Barolo arbeitet das Haus mit Nebbiolo aus den DOCG-Kernlagen des Langhe, wo der Boden aus Tuffstein und Mergel die charakteristische Mineralität dieser Weine prägt.

Im Glas leuchtet der Wein in tiefem Rubin mit granatroten Reflexen. Die Nase zeigt Rosenpetalen, dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Gewürze wie Sternanis und ein Hauch getrockneter Veilchen. Am Gaumen kräftige, aber reife Tannine, eine lebendige Säurestruktur und ein langer, leicht teer-würziger Abgang — typisch für gut gemachten Barolo.

Am besten bei 16–18 °C serviert, idealerweise eine Stunde vorher dekantiert. Klassische Begleitung: Brasato al Barolo, Wildschweinragù oder reifer Parmigiano Reggiano. Auch zu Steinpilzrisotto eine stimmige Wahl.