Barone Ricasoli, Brolio Castello di Brolio 2019

Barone Ricasoli Brolio Castello di Brolio 2019 ist ein ausdrucksstarker Chianti Classico Gran Selezione, der Eleganz und Tiefe gekonnt verbindet. Der Wein zeigt die klassische Handschrift des Hauses: präzise Frucht, markante Struktur und eine feine mineralische Spannung, die ihm Länge und Charakter verleiht. Als historisch bedeutender Erzeuger im Herzen des Chianti zählt Barone Ricasoli zu den prägenden Namen der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, konzentrierten Farbe, die auf Reife und Substanz schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus delikater Beerenfrucht, dunklen Gewürzen, kreidiger Mineralität und Anklängen von gerösteter Asche bzw. Feuerstein. Am Gaumen wirkt der 2019er hoch, fest und lang, mit präziser Säure, griffigem Tannin und bemerkenswerter Intensität. Die Frucht bleibt dabei stets elegant eingebunden, während die kalkig-mineralische Prägung dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre noch weiter öffnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Sangiovese-Parzellen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit hohem Calciumcarbonat-Anteil und wenig organischer Substanz, was dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Spannung verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, um nur bestens ausgereifte Beeren zu verarbeiten. Der Ausbau dient dazu, Frucht, Struktur und Terroirausdruck präzise herauszuarbeiten, ohne die Eleganz des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lammkoteletts, kräftigen Pastagerichten mit Ragù oder gereiftem Pecorino. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung bzw. Dekantieren für 1–2 Stunden ist empfehlenswert, besonders bei jungem Genuss, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann.

Produzent
Barone Ricasoli ist eines der traditionsreichsten Weingüter Italiens und eng mit der Geschichte des Chianti Classico verbunden. Das Weingut rund um Castello di Brolio gilt als Symbol toskanischer Weinbaukultur und hat über Generationen hinweg maßgeblich zur Definition der Region beigetragen. Besonders geschätzt wird Barone Ricasoli für seine konsequente Qualitätsarbeit und seine Rolle als Referenz für elegante, terroirgeprägte Sangiovese-Weine.