Batard Montrachet Grand Cru Alvina Pernot, 2024

Der Batard-Montrachet Grand Cru von Alvina Pernot zählt zu den großen weißen Burgundern und steht für kompromisslose Präzision, Tiefe und Finesse. Aus einer der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune stammend, vereint er Konzentration, Eleganz und ein enormes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise mit einer klaren, hellgoldenen bis strohgelben Farbe. In der Nase entfalten sich oft Aromen von reifer Zitrusfrucht, gelbem Steinobst, weißen Blüten, feiner Haselnuss und dezenten Anklängen von Brioche oder mineralischer Kreide. Am Gaumen wirkt der Batard-Montrachet kraftvoll und vielschichtig, zugleich mit straffer Struktur und bemerkenswerter Balance. Die Textur ist dicht und seidig, die Säure präzise eingebunden, und der Abgang lang, salin und von großer Spannung getragen. Ein Wein, der sich hervorragend entwickeln kann und über viele Jahre an Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Der Batard-Montrachet Grand Cru liegt zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet auf kalk- und mergelgeprägten Böden, die dem Wein seine charakteristische Verbindung aus Opulenz und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und von Hand, um nur perfekt reife Trauben zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt bei einem Wein dieser Klasse meist mit großer Sorgfalt im Holzfass, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in feiner Sahne- oder Trüffelsauce sowie zu gereiftem, nicht zu kräftigem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 11–13 °C. Je nach Stil und Reife kann ein vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, vor allem bei jüngeren Jahrgängen.

Produzent
Alvina Pernot ist ein Name, der eng mit der burgundischen Weintradition verbunden ist und für moderne Präzision mit klarem Fokus auf Terroir steht. Das Haus bzw. der Produzent arbeitet im Herzen der Côte de Beaune und ist in der Region für sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen sensiblen Ausbau bekannt. Besonders bei Grand-Cru-Weinen zeigt sich der Anspruch, die Herkunft möglichst authentisch und transparent zum Ausdruck zu bringen.