Becker Marc de Muscat ØKO

Der Becker Marc de Muscat ØKO ist eine charaktervolle elsässische Spezialität aus Muskateller-Trestern. Als aromatischer Marc verbindet er die intensive Duftigkeit der Muskatellertraube mit der Kraft eines traditionellen Tresterbrands und steht für die handwerkliche Brenntradition des Elsass.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Marc klar und brillant. In der Nase entfalten sich typische Muskatnoten mit Anklängen von weißen Blüten, reifen Trauben und feinen Kräutern. Am Gaumen wirkt er trocken, aromatisch und strukturiert, mit präsenter, aber ausgewogener Wärme und einem langen, traubig-würzigen Nachhall. Dank seiner konzentrierten Aromatik eignet er sich hervorragend zum direkten Genuss und benötigt keine lange Reife- oder Belüftungszeit.

Vinifikation
Für Marc de Muscat werden die aromatischen Rückstände der Muskatellerweinbereitung verwendet und sorgfältig destilliert. Die Trauben stammen aus dem elsässischen Umfeld von Domaine Jean Becker und werden nach ökologischen Grundsätzen erzeugt. Die Destillation bewahrt den charakteristischen Duft der Muskatellertraube und verleiht dem Brand seine klare, intensive Aromatik.

Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–14 °C in einem kleinen, tulpenförmigen Glas servieren. Der Marc passt klassisch als Digestif, harmoniert aber auch mit Desserts auf Basis von Vanille, Zitrusfrüchten oder weißen Trauben sowie mit mildem Käse. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; vor dem Einschenken genügt es, die Flasche kurz ruhen zu lassen.

Produzent
Domaine Jean Becker ist ein traditionsreiches Familienweingut im elsässischen Zellenberg. Das Haus ist für seine charaktervollen Weine und den sorgfältigen Umgang mit regionaltypischen Rebsorten bekannt. Mit dem Becker Marc de Muscat ØKO führt die Domaine die elsässische Tradition aromatischer Tresterbrände in ökologischer Ausrichtung fort.