Belle Glos, Eulenloch Pinot Noir 2020

Der Belle Glos Eulenloch Pinot Noir 2020 verbindet die Finesse der Rebsorte Pinot Noir mit der konzentrierten, sonnenverwöhnten Stilistik des kalifornischen Napa Valley. Die ausschließlich aus der Lage Eulenloch Vineyard stammenden Trauben ergeben einen ungewöhnlich tiefgründigen Pinot Noir mit intensiver Frucht, seidiger Textur und bemerkenswerter Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot – für einen Pinot Noir besonders ausdrucksstark. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten aus Vanille, Schokolade, Mokka und dezent geröstetem Eichenholz. Am Gaumen wirkt der Eulenloch Pinot Noir 2020 vollmundig und seidig. Dunkle Frucht trifft auf würzige Nuancen von Zimt und Nelke sowie einen zarten erdigen Anklang mit Trüffel. Feine Tannine, eine erfrischende Säure und der lange, harmonische Nachhall sorgen für Balance. Der Wein ist bereits jetzt wunderbar zugänglich, kann sich aber bei guter Lagerung in den kommenden 6 bis 8 Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Die 100 % Pinot Noir-Trauben stammen aus der warmen und gut drainierten Eulenloch Vineyard im Napa Valley, deren Bedingungen konzentrierte und reife Trauben hervorbringen. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend einer langen, kühlen Gärung unterzogen, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, teilweise aus neuer Eiche, wodurch der Wein zusätzliche Struktur und komplexe Noten von Vanille, Mokka und Röstaromen erhält. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,8 % vol.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Pinot Noir passt hervorragend zu Entenbrust mit Beerenkompott, gebratenem Lachs oder Thunfischsteak. Auch Gerichte mit Pilzen – etwa ein cremiges Risotto mit Trüffel – sowie milde, gereifte Weichkäse wie Brie oder Camembert harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Eine kurze Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die dunkle Frucht und die würzigen Fassnoten zusätzlich hervorheben.