Bereche Coteaux Champenois Grand Cru Ay Blanc 2022

Der Bereche Coteaux Champenois Grand Cru Blanc Ay 2022 ist eine Rarität aus der Champagne, die das Potenzial der Region abseits von Schaumweinen eindrucksvoll präsentiert. Als stiller Weißwein aus einem Grand Cru-Terroir und den Rebsorten Chardonnay sowie Pinot Noir (als Blanc de Noirs vinifiziert) begeistert er anspruchsvolle Genießer mit Finesse und Struktur. Selten, spannend, und ein einzigartiger Ausdruck des Terroirs von Ay – ein Wein für Entdecker und Kenner.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einem hellgoldenen, fast silbrigen Schimmer – typisch für die hohe Klassifizierung und präzise Vinifikation. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Aromenspiel aus reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, einem Hauch von Honig und feinrauchigen Mineralnoten. Am Gaumen beeindruckt der Grand Cru Blanc mit einer lebhaften Säure, pointierter Frische, Noten von grünem Apfel, Birne und einem Anklang von Mandeln. Die Struktur ist fein ziseliert, wunderbar mineralisch und präzise. Das lange, salzige Finale offenbart eine feine Kreidigkeit und unterstreicht die Herkunft aus Ay. Der Wein besitzt ein schönes Reifepotential und wird mit einigen Jahren Flaschenlagerung noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den besten Grand Cru-Lagen rund um das Dorf Ay im Herzen der Champagne, bekannt für kalkreiche Böden und ideales Mikroklima. Die Handlese erfolgt selektiv und wird traditionell durchgeführt, um nur die besten und vollreifsten Beeren zu verwenden. Im Keller setzt Bereche auf schonende Pressung und Spontangärung, bevor der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dies verleiht ihm Tiefe und Finesse, ohne die Frische zu verlieren – ein harmonisches Nebeneinander von Terroir und Handwerkskunst.

Essen & Servieren
Der Bereche Coteaux Champenois Grand Cru Blanc Ay 2022 passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Meeresfrüchten oder Jakobsmuscheln auf Selleriepüree. Auch zu cremigen, aber nicht zu kraftvollen Käsesorten ist er ein perfekter Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10-12°C und geben Sie ihm etwas Luft – 20 Minuten im Dekanter stärken seine Aromatik.

Produzent
Das traditionsreiche Champagnerhaus Bereche zählt zu den renommiertesten familiengeführten Betrieben der Region. Seit fünf Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge in und um Ay, stets mit Fokus auf nachhaltigen Anbau und handwerklichen Ausbau. Bekannt wurde Bereche durch seine charakterstarken, terroirgeprägten Champagner, doch auch die stillen Coteaux Champenois-Weine erlangen mittlerweile unter Kennern Kultstatus. Die kompromisslose Qualitätsphilosophie macht Bereche zu einem echten Leuchtturm in der Champagne.