Bernhard Huber - Wildenstein Spätburgunder GG - Großes Gewächs 2014 - 0,75l

Der Bernhard Huber Wildenstein Spätburgunder GG 2014 zählt zu den renommiertesten Pinot Noirs aus Baden und verkörpert die kompromisslose Qualitätsphilosophie des Weinguts. Als Großes Gewächs verbindet er die Eleganz des Markgräflerlands mit bemerkenswerter Tiefe, feiner Würze und großem Reifepotenzial. Bernhard Huber hat maßgeblich dazu beigetragen, Baden als deutsche Herkunft für anspruchsvollen Spätburgunder international zu profilieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der gereifte Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen reife rote Beeren, Kirschen und Waldfrüchte auf feine Gewürznoten, erdige Nuancen und einen dezenten, gut eingebundenen Holzeindruck. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einer bemerkenswerten Verbindung aus Frucht, Würze und mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2014 befindet sich bereits in einer attraktiven Reifephase, dürfte sich bei guter Lagerung jedoch noch mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wildenstein gehört zu den herausragenden Lagen des Weinguts Bernhard Huber und bietet ideale Voraussetzungen für charaktervollen Spätburgunder: kalkgeprägte Böden, ein vergleichsweise kühles Klima und eine lange Reifeperiode fördern Frische und aromatische Tiefe. Die Trauben werden qualitätsorientiert und in der Regel von Hand gelesen, bevor der Wein behutsam vinifiziert und im Holz ausgebaut wird. Präzise Frucht, feinkörnige Struktur und die klare Herkunft stehen dabei im Mittelpunkt.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu Rehrücken, Fasan, Ente oder geschmortem Kalb. Auch zu Pilzgerichten, Trüffel, gereiftem Hartkäse und kräftigen vegetarischen Speisen passt dieser Spätburgunder hervorragend. Ideal sind etwa 16–18 °C; vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein kurz atmen zu lassen. Bei jüngerer oder reduzierter Entwicklung kann ein behutsames Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Das Weingut Bernhard Huber in Malterdingen gehört zu den bedeutendsten deutschen Erzeugern von Spätburgunder. Bernhard Huber setzte früh auf niedrige Erträge, konsequente Lagenarbeit und eine burgundisch inspirierte Interpretation der Rebsorte und prägte damit den modernen Qualitätsweinbau in Baden entscheidend. Seine Großen Gewächse genießen bis heute einen hervorragenden Ruf für Präzision, Langlebigkeit und ausgeprägten Herkunftscharakter.