Bianco Ib Bianco 2019

Casanova di Neris Bianco IbBianco 2019 ist ein charmanter Weißwein aus der Toskana, der die elegante, frische Seite eines Hauses zeigt, das vor allem für seine großen Brunello di Montalcino bekannt ist. Mit seiner klaren Frucht, der lebendigen Struktur und der feinen Balance zwischen Ausdruck und Finesse ist er ein spannender Gegenpol zu den berühmten Rotweinen des Produzenten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bianco IbBianco 2019 in einem hellen Strohgelb mit jugendlicher Brillanz. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrusfrucht und zarten Kräuternoten, die dem Wein eine sehr einladende, mediterrane Frische verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, geradlinig und saftig mit lebendiger Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Noten von grünem Apfel, Zitrus und einem feinen mineralischen Unterton verbinden sich mit einer angenehmen Textur. Der Wein ist auf Frische und Eleganz ausgerichtet und sollte am besten jung genossen werden, kann aber kurzfristig noch an Kontur gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Toskana rund um Montalcino, wo warme Tage und kühle Nächte ideale Bedingungen für aromatische, ausgewogene Weißweine schaffen. Die Lese erfolgt von Hand, sodass nur sorgfältig ausgewähltes Lesegut in die Produktion gelangt. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und die primäre Frucht zu bewahren; ein kurzer Ausbau auf der Hefe beziehungsweise im Tank sorgt zusätzlich für etwas mehr Volumen und Struktur.

Essen & Servieren
Der Bianco IbBianco 2019 passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Gemüsegerichten oder feinem Risotto. Auch als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1971 in Montalcino gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Das Weingut hat sich international einen Namen mit ausdrucksstarken, langlebigen Brunello di Montalcino gemacht und gilt als eine der prägenden Adressen des Gebiets. Neben seinen Spitzenrotweinen zeigt das Haus mit Weinen wie dem Bianco IbBianco, dass es auch die frische, präzise Seite der Toskana souverän beherrscht.