Bindella Vino Nobile 1988 - 0,75l

Der Bindella Vino Nobile 1988 ist ein gereifter Rotwein aus der Toskana, der mit seiner außergewöhnlichen Reife und Eleganz überzeugt. Als klassischer Vino Nobile di Montepulciano zeigt er die ganze Ausdruckskraft des Sangiovese – mit Tiefe, Finesse und einer bemerkenswert harmonischen Entwicklung über viele Jahre hinweg. Ein Wein für Kenner, die gereifte italienische Rotweine mit Charakter und historischem Charme schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, die seine lange Flaschenreife andeuten. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten, getrockneten Kräutern, Gewürzen, Tabak und feinen erdigen Noten, die mit der Zeit noch an Tiefe gewinnen können. Am Gaumen wirkt der Bindella Vino Nobile 1988 vollmundig, geschmeidig und zugleich elegant strukturiert. Die Säure ist noch angenehm präsent und verleiht dem Wein Frische, während die weichen Tannine und die ausgeprägte Reife für ein harmonisches, langes Finale sorgen. Aufgrund seines Alters ist er jetzt auf einem besonders reizvollen Trinkniveau, mit nur noch begrenztem Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, einer Region, die mit ihren kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem warmen Klima ideale Bedingungen für Sangiovese bietet. Für einen Vino Nobile ist die sorgfältige Handlese in den besten Lagen typisch, um nur vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation zielt darauf ab, die aromatische Tiefe und Struktur der Traube zu bewahren; anschließend reift der Wein traditionell über längere Zeit, was seine Komplexität und Eleganz fördert. Bei einem Jahrgang wie 1988 hat vor allem die lange Flaschenlagerung die Entwicklung zusätzlich verfeinert.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu aromatischen Speisen mit Kräutern oder Pilzen passt er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm bei Bedarf etwas Luft; vorsichtiges Dekantieren kann bei diesem gereiften Jahrgang sinnvoll sein, um eventuelle Depotablagerungen zu trennen und die Aromen sanft zu öffnen.

Produzent
Bindella Societa Agricola ist eng mit der Toskana verbunden und steht für Weine, die die Tradition und Stilistik der Region authentisch widerspiegeln. Das Haus hat sich besonders mit seinen Weinen aus Montepulciano einen Namen gemacht und gilt als Teil der Qualitätsbewegung, die den Vino Nobile di Montepulciano international bekannt gemacht hat. Mit seinem Fokus auf Herkunft, Eleganz und handwerkliche Sorgfalt zählt Bindella zu den geschätzten Produzenten der Region.