Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018

Der Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo Riserva 2018 ist ein wahrer Meilenstein unter den italienischen Rotweinen – eine Legende aus der Wiege des Brunello. Mit seinem unverwechselbaren Stil und der kompromisslosen Hingabe zur Qualität ist dieser edle Tropfen ein Paradebeispiel für den klassischen Sangiovese Grosso. Als traditionsreiches Flaggschiff zeigt die Greppo Riserva eindrucksvoll, warum Biondi Santi bis heute als Wegbereiter des Brunello di Montalcino gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Hinweis auf sein jugendliches Potenzial und seine Langlebigkeit. Das Bouquet betört mit einer ausgeprägten aromatischen Finesse: Es entfalten sich vielschichtige Noten von roten Kirschen, getrockneten Rosenblättern, Pflaume und zarten Anklängen von Tabak, balsamischen Kräutern sowie feiner Würze. Am Gaumen zeigt der Greppo Riserva 2018 eine perfekte Balance aus Eleganz und Kraft. Die tiefgründigen Fruchtaromen werden umrahmt von einer präzisen Säure und seidig feinkörnigen Tanninen. Ein bemerkenswerter mineralischer Unterton und Nuancen von Leder, Teeblättern und einem Hauch von Lakritz sorgen für eine komplexe Geschmacksexplosion. Das Finale ist lang, vielschichtig und verspricht großes Alterungspotenzial – ein Wein, der sich über Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Die Trauben für den Greppo Riserva stammen ausschließlich von den ältesten Rebstöcken des Weinguts, die auf mineralhaltigen Lehmböden mit hohem Kalkanteil gedeihen. Das einzigartige Mikroklima rund um Montalcino mit optimaler Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten sorgt für eine exzellente Reife und frische Säurestruktur der Sangiovese-Grosso-Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach der schonenden Pressung folgt eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation in traditionellen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein großzügig für mindestens 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, um Komplexität, Struktur und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Dieser außergewöhnliche Brunello ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Speisen wie geschmortem Rind, Wildgerichten und traditionellen toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C; wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine Komplexität voll entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Biondi Santi blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurück und gilt als Geburtsstätte des Brunello di Montalcino. Die Familie Biondi Santi prägt seit Generationen den Stil dieser prestigeträchtigen Appellation und steht wie kaum ein anderes Haus für Tradition, Authentizität und Innovationsgeist zugleich. Die berühmte Riserva-Linie aus dem Greppo-Weinberg ist weltweit Synonym für beständige Exzellenz, Langlebigkeit und einzigartigen Charakter – ein Muss für Kenner und Sammler großer Weine.